兰州拉面

兰州拉面

做       法:
口       味:
难       度:
人       数:
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
发布时间:2013-12-12
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牛肉洗净,把肉里的血水,血丝清除干净。锅里放冷水,牛肉切成十公分见方块状,一起下锅煮。水开,收小火,撇血沫子,同时翻搅肉块,再撇沫子,大约5-10分钟。放佐料:姜、葱、草果、大料、桂皮、参,冰糖,肉寇、胡椒粒,红辣椒干,丁香3-4颗
扫一扫边看边做

用料

主料
牛肉
500克
拉面
1把
香菜
200克
蒜苗
500克
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#兰州拉面#的制作步骤

1. 牛肉洗净,把肉里的血水,血丝清除干净
2. 锅里放冷水,牛肉切成十公分见方块状,一起下锅煮
3. 水开,收小火,撇血沫子,同时翻搅肉块,再撇沫子,大约5-10分钟
4. 放佐料:、葱、草果、大料、桂皮、参,冰糖,肉寇、胡椒粒,红辣椒干,丁香3-4颗
5. 小火40分钟。用筷子试一试,肉烂即可,放盐,再煮10分钟
6. 绿萝卜切成片,另起一锅,放一半刚做好的原汤,一半水,萝卜片放入。放花椒粉,鸡精,味精,盐,开始煮。汤开,滴香油
7. 煮面,捞面出锅,加萝卜汤,香菜蒜苗末,牛肉,辣椒油
兰州拉面的做法步骤_1

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