川味三文鱼头

川味三文鱼头

做       法:
口       味:
难       度:
人       数:
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
发布时间:2013-12-12
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三文鱼头去腮剁成块;青红椒、洋葱分别切块;姜切片锅里倒油,放入两大勺川味麻辣酱,小火煸炒出红油放入三文鱼块和姜片,小心翻炒,至鱼块表面变白,加入小半碗水,转中火
扫一扫边看边做

用料

主料
三文鱼头
250克
辅料
1个
1个
半个
适量
适量
2大勺

#川味三文鱼头#的制作步骤

1. 三文鱼头去腮剁成块;青红椒洋葱分别切块;切片
2. 锅里倒油,放入两大勺川味麻辣酱,小火煸炒出红油
3. 放入三文鱼块和姜片,小心翻炒,至鱼块表面变白,加入小半碗水,转中火微炖,三文鱼特别容易熟,加水微炖只是为了鱼块更加入味
4. 待汤汁收浓,放入青红椒和洋葱,翻炒2分钟至青红椒和洋葱成熟即可。川味麻辣酱中已含有足够的盐分,不需要另外的加盐调味,当然如果口重,就根据自己的口味适量添加食盐
川味三文鱼头的做法步骤_1

大师秘籍

1、三文鱼头是前几天买的,今天才拿出来做,在这里教大家一个小窍门吧:冷冻的肉类(鸡鸭鱼猪牛羊等)如果急着食用,可以把冷冻的肉类放在盐水中浸泡,这样解冻很短,而且解冻之后的肉类做熟之后的口感和新鲜的肉类一样鲜美。还可以在盐水中加几粒花椒,这样还能起到去腥膻味的作用。
更多秘籍: 三文鱼头的做法

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