泡椒鸭肠
发布时间:2013-12-12
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把鸭肠稍微剪短一点,理顺后放入盆里,清洗一遍。加少许盐、白酒、醋浸泡一会。用手揉搓出白泡沫后,活水反复冲洗
#泡椒鸭肠#的制作步骤
1. 把
鸭肠稍微剪短一点,理顺后放入盆里,清洗一遍
6. 加入腌好的鸭肠,烹料酒、快速翻炒至鸭肠断生起锅,撒上葱段
大师秘籍
1、鸭肠一定不要炒太久,否则炒老了,就没有爽脆口感了。
2、泡椒盐分很多,码味时酱油只需要一点点,如果不喜欢颜色重的菜,可以不放,几乎不影响味道。
3、清洗鸭肠如果没有白酒,也可以用料酒替代。
4、这道菜要趁热吃,不然口感大打折扣。