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墨西哥酱烧牛肉

做法：

烧

口味：

无

难度：

无

人数：

无

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

无

发布时间：2013-12-12

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蔬菜洗净，洋葱切条，香菜切小段，蚕豆用开水焯熟，捞出待用；牛键子洗净、切块，用料酒泡一会儿，再过一下开水，然后放入高压锅，加入煮肉调料，水开之后压阀，焖上30分钟，或放入炖锅小火炖上约3小时，直至肉软烂，捞出沥水待用；

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主料

牛肉后腿 500克	蚕豆 100克
洋葱半个	香菜 2根

辅料

1. 蔬菜洗净，洋葱切条，香菜切小段，蚕豆用开水焯熟，捞出待用；

2. 牛键子洗净、切块，用料酒泡一会儿，再过一下开水，然后放入高压锅，加入煮肉调料，水开之后压阀，焖上30分钟，或放入炖锅小火炖上约3小时，直至肉软烂，捞出沥水待用；

3. 炒锅放入少量食用油，油热放入洋葱，煸炒出香，再放入牛肉块，翻炒，依次加入墨西哥酱、番茄酱、1勺老抽和1勺白糖，再将焯熟的蚕豆放入，放入切好的香菜段，撒上盐和黑胡椒粉，混合均匀，关火，即可盛盘，搭配烤饼食用。

1、加上点老抽比较符合咱中国人的口味，加少量白糖起提鲜的作用，不加也行。

更多秘籍: 牛肉后腿的做法蚕豆的做法洋葱的做法香菜的做法

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