辣酱爆蛏子

辣酱爆蛏子

做       法:
口       味:
难       度:
人       数:
准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2013-12-12
32.7万 浏览量 3901 收藏
提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时,吐尽沙,捞出沥干蛏子用料酒水焯一下捞出青椒洗净斜切成段,蒜、姜切片、小米椒段锅中倒油,放入葱、姜片炒香,加入青辣椒把沥干水的蛏子倒进
扫一扫边看边做

用料

主料
蛏子
500克
辅料
1个
适量
少许
少许
少许
10克
10个
少许

#辣酱爆蛏子#的制作步骤

1. 提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时,吐尽沙,捞出沥干
2. 蛏子用料酒水焯一下捞出
3. 青椒洗净斜切成段,切片、小米椒段
4. 锅中倒油,放入葱、姜片炒香,加入青辣椒
5. 把沥干水的蛏子倒进锅里,马上加入料酒,倒入调好的酱汁,大火快速翻炒
辣酱爆蛏子的做法步骤_1

大师秘籍

1、蛏子食用方法很简单。只是蛏子生活在浅海泥沙中,有左右相等的两个贝壳,壳质脆薄,呈长方形,表面常生长一层浅绿色的薄皮。蛏子的腹中有很多泥沙,从菜市场或超市买回后,要放养于含有少量盐分的清水中,待蛏子腹中的泥沙吐净,才可烹制。
2、蛏子事先要焯水,不宜出水
3、蛏子买回来要用盐水浸泡,但是水不要太多,刚刚盖住蛤蜊即可。如不放盐,在水中滴少许香油,也可。
更多秘籍: 蛏子的做法

小编推荐

糖心蛋的极简做法,5分钟轻松搞定
前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。 我一直觉得糖心蛋很好做。 好做的原因是有几个极其简单的方法。 今天就和大家分享两种。 超简单的糖心蛋~
承多猫 41440 阅读
炒饭也能高逼格,黑松露培根炒饭没吃过?过来吃!
对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验,和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西,当你喜欢一件事情,哪怕偏执,又怎样呢?
承多猫 98525 阅读
好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了!
今天罐头君要教大家怎么吃豆腐! 你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么?要减肥的你什么都不敢吃?这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲!这下你满意了吧~
罐头视频 28390 阅读
这么做茄子也很好吃
做过鱼香肉子,做过红烧茄子,这次是鱼香茄子,鲜,香,而且下饭!吃茄子的好季节,茄子就是怎么做都好吃,这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。
朱长江 195890 阅读