牛肉辣酱
发布时间:2013-12-12
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牛肉放料理机搅拌成肉馅,加入少量淀粉和料酒搅匀备用。葱姜切末备用。准备熟的花生仁和熟的黑白芝麻、核桃和杏仁,如果是生的,要先放锅里炒香
#牛肉辣酱#的制作步骤
1. 牛肉放料理机搅拌成肉馅,加入少量淀粉和料酒搅匀备用
5. 锅里放两大勺
花生油,烧热后放入
牛肉馅翻炒,肉馅炒白后,加入半勺料酒,一点胡椒粉,再加入葱姜炒香
6. 加入一小碗黄豆酱,小火咕嘟,不断翻炒,防止糊锅
7. 加入适量的辣椒酱提味,再加入擀碎的果仁不断翻炒,加入一勺糖,一点
香油和
鸡粉调味
大师秘籍
1、牛肉馅可以换成猪肉,若是吃素可以不放肉,都很好吃
2、我准备的果仁都是熟的,否则要放锅里炒熟或是放烤箱或微波熟也可,因为熟的果仁更香
3、果仁最好是擀碎的,这样吃起来有果仁的颗粒,很香,觉得咯牙的,直接打成粉吧
4、油不能放太少,酱就是要用油慢慢炒香的~~~炒酱时要小火,并不断翻炒,防止糊锅
5、加入适量的辣椒酱会让酱的味道