牛肉辣酱

牛肉辣酱

做       法:
口       味:
难       度:
人       数:
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
发布时间:2013-12-12
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牛肉放料理机搅拌成肉馅,加入少量淀粉和料酒搅匀备用。葱姜切末备用。准备熟的花生仁和熟的黑白芝麻、核桃和杏仁,如果是生的,要先放锅里炒香
扫一扫边看边做

用料

主料
牛肉馅
1碗
花生仁
50克
芝麻
20克
核桃
50克
杏仁
50克
辅料
适量
少许
适量
适量
少许
1碗
适量
少许

#牛肉辣酱#的制作步骤

1. 牛肉放料理机搅拌成肉馅,加入少量淀粉和料酒搅匀备用
2. 切末备用
3. 准备熟的花生仁和熟的黑白芝麻核桃杏仁,如果是生的,要先放锅里炒香
4. 把果仁放进保鲜袋里,用擀面杖擀碎
5. 锅里放两大勺花生油,烧热后放入牛肉馅翻炒,肉馅炒白后,加入半勺料酒,一点胡椒粉,再加入葱姜炒香
6. 加入一小碗黄豆酱,小火咕嘟,不断翻炒,防止糊锅
7. 加入适量的辣椒酱提味,再加入擀碎的果仁不断翻炒,加入一勺糖,一点香油鸡粉调味
8. 翻炒均匀即可出锅
牛肉辣酱的做法步骤_1

大师秘籍

1、牛肉馅可以换成猪肉,若是吃素可以不放肉,都很好吃
2、我准备的果仁都是熟的,否则要放锅里炒熟或是放烤箱或微波熟也可,因为熟的果仁更香
3、果仁最好是擀碎的,这样吃起来有果仁的颗粒,很香,觉得咯牙的,直接打成粉吧
4、油不能放太少,酱就是要用油慢慢炒香的~~~炒酱时要小火,并不断翻炒,防止糊锅
5、加入适量的辣椒酱会让酱的味道

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