板栗烧鸡
发布时间:2013-12-12
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板栗轻松去皮的方法:在每一颗板栗表皮上割一小口放入锅中,大火烧开后立即关火,让板栗在锅里,继续浸泡5分钟乘热拿出,就可以很轻易的剥去外皮了把去了皮的板栗立即浸泡入
#板栗烧鸡#的制作步骤
1. 在每一颗板栗表皮上割一小口放入锅中,大火烧开后立即关火,让板栗在锅里,继续浸泡5分钟
3. 把去了皮的板栗立即浸泡入水中,防止表面变黑,影响美观
4. 将
鸡肉洗净后切成小块,板栗去皮,甜椒切块、大
葱切段、
姜切片,大
蒜拍破
5. 锅中倒入少许油,放入姜片和大蒜煸炒出香味;放入鸡肉翻炒至变色,调入
料酒、
老抽、
白糖、
生抽翻炒均匀,加入板栗
6. 倒入足量的清水没过鸡肉表面,盖上锅盖大火烧开后转中小火焖煮20分钟
7. 放入大葱段和甜椒块后翻炒1分钟,加少许盐调味,最后放入水
淀粉勾芡即可出锅
大师秘籍
1、也可用鸡翅或是鸡腿来制作这道菜。
2、板栗去皮有个简单的方法;先在每一颗板栗表皮上割一小口,然后放入水中煮一分钟,关火后不要打开锅盖,让板栗在热水里继续浸泡5分钟,乘热拿出来就可以很轻松的剥皮了。