注册
|
登录
|
下载客户端
新浪微博
首页
菜谱分类
家常菜谱
羹
炖品
糖水
甜品
沙拉
饮品
冰品
热菜
凉菜
素菜
家常菜
私房菜
宫廷菜
农家菜
小吃
主食西点
米饭
粥
面
饼
饺子
馒头
包子
人群膳食
孕妇
产妇
儿童
婴幼儿
老年人
运动员
高考生
中国菜系
川菜
鲁菜
湘菜
闽菜
苏菜
徽菜
浙菜
外国菜系
韩国料理
日本料理
西餐面点
意大利餐
东南亚菜
泰国菜
法国菜
功能性调理
美容
减肥
丰胸
排毒
补钙
乌发
明目
传统节日
春节
元宵节
清明节
端午节
七夕节
中秋节
重阳节
美食视频
原料食材
美食专题
好厨课堂
首页
>
菜谱大全
>
砂锅杏鲍菇凤尾汆汤
砂锅杏鲍菇凤尾汆汤
做 法:
煮
口 味:
无
难 度:
无
人 数:
无
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
无
有妖气
会员
100
道菜 -
15406
人气
发布时间:2013-12-12
42万
浏览量
7115
收藏
生姜、大蒜和葱白分别用刀切片。锅内的底油里放入一个八角,煸出香味,去掉八角不用。生姜片、大蒜片和葱段放入锅里,煸出香味
扫一扫边看边做
用料
主料
鲢鱼
1条
黄瓜
少许
杏鲍菇
适量
辅料
食盐
半茶匙
姜
1片
八角
1个
料酒
1汤匙
植物油
适量
生粉
适量
大葱
1段
大蒜
2瓣
高汤
1碗
#砂锅杏鲍菇凤尾汆汤#
的制作步骤
1.
花
鲢鱼
头和鱼尾处理干净,鱼头和鱼尾的两面沾一层薄薄的干淀粉(
生粉
)
2.
平底锅里倒入少量食用油,大火烧热
3.
放入鱼头和鱼尾煎制
4.
煎到鱼头鱼尾一面金黄,用铲子翻面,煎另一面
5.
煎到两面金黄,取出鱼头和鱼尾,用刀把鱼头从中间一劈两半不要劈断
6.
生
姜
、
大蒜
和葱白分别用刀切片
7.
锅内的底油里放入一个
八角
,煸出香味,去掉八角不用
8.
生姜片、大蒜片和葱段放入锅里,煸出香味
9.
事先准备一碗
高汤
,准备好的高汤倒在油锅里,淋入1汤匙
料酒
10.
大火熬煮,煮到汤表面有浮沫飘起,用勺子把浮沫撇去
11.
平底锅里的汤移到砂锅里,放入煎好的鱼头和鱼尾
12.
杏鲍菇
洗净,用刀切成厚薄均匀的片,杏鲍菇片放在砂锅里,大火煮开转中小火熬煮
13.
煮制大约10分钟,至汤色浓白,加入1/2茶匙
食盐
提味
14.
黄瓜
洗净,用刀切成菱形片,熬好的汤盛入碗中,撒上切好的黄瓜片即可
鱼汤的熬制过程:
相关菜谱
杏鲍菇秒变鸡米
13643
浏览 *
30
收藏
杏鲍菇肉盒
19642
浏览 *
22
收藏
海盐牛油煎杏鲍
13775
浏览 *
25
收藏
干煸杏鲍菇
51469
浏览 *
13
收藏
小编推荐
本月最值得期待菜谱!现在看还来得及
一直到今年自己筹划端午节粽子,我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好,包粽子的手艺要好,就连煮粽子也极花时间。去开化考察时,看粽娘们手巧,上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了,菜菜也跟着粽娘们学了几招。
菜菜美食日记
24440 阅读
炒饭也能高逼格,黑松露培根炒饭没吃过?过来吃!
对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验,和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西,当你喜欢一件事情,哪怕偏执,又怎样呢?
承多猫
98489 阅读
适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦~
比较适合新手的一款蛋糕,其实并不是很难,但是烤箱温度一定要控制好哦~
小菁同学
19248 阅读
莳萝 清酒 蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。
之前有两周两周没更新,上海的42℃,真的让人不想动。为了解暑,我买了一些莳萝(一种常用于泰式鱼的食材),将它和酒蒸蛤蜊相结合,做出新的味道,却好吃的不得了。
承多猫
19486 阅读
每周人气排行
1
蒸白菜卷
2
玉米烙
金闪闪的玉米烙,代表着金玉满堂,团结美满。…
3
白菜炖豆腐
白菜炖豆腐是一道菜品,制作原料有豆腐,大白菜等。在我国各…
4
素炒西兰花
素炒西兰花是一道传统汉族的家常菜。…
5
秋葵炒肉
秋葵炒肉是一道以秋葵和猪肉为主料的家常菜。…
#有妖气#
的更多菜谱
小编推荐
香糯蛋黄肉粽
本月最值得期待菜谱!现在看还来得及
3万 阅读
黑松露培根炒饭
炒饭也能高逼格,黑松露培根炒饭
没吃过?过来吃!
10万 阅读
蜂蜜凹蛋糕
适合新手的一款蛋糕
一定要控制好烤箱温度哦~
2万 阅读
酒蒸蛤蜊
莳萝 清酒 蒸蛤蜊
这才是深夜食堂的标配吧。
2万 阅读
热门搜索
秋葵
莲藕
大蒜
四季豆
辣椒
红枣
黑木耳
茄子
菜花
荸荠
油菜
专题推荐
大师家常菜第三期
齐鲁风味,中国八大菜系中唯一一个自发性菜...
缤纷美食
百变食材
健康养生
节日美食
美容时尚
查看更多
好厨视频
糖醋里脊
西红柿炖牛腩
鱼香肉丝
宫保鸡丁
红烧茄子
皮蛋瘦肉粥
红烧鸡翅