红焖鲍翅

红焖鲍翅

做       法:
口       味:
酱香
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2013-12-12
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将鲍鱼剥去外壳,取出鲍鱼肉,剞上十字花刀,鱼翅下入沸水锅中焯透捞出。

扫一扫边看边做

用料

主料
鲍鱼
400克
鱼翅
200克
辅料
2克
适量
3克
15克
300克
5克
10克

#红焖鲍翅#的制作步骤

1. 鲍鱼剥去外壳,取出鲍鱼肉,剞上十字花刀,鱼翅下入沸水锅中焯透捞出。
2. 锅内放鸡清汤,加入料酒姜汁,酱油,大火烧开,下入鲍鱼肉,烧开后,改用小火焖至七成熟,下入鱼翅,加入精盐白糖、继续用小火焖至熟烂。
3. 收浓汤汁,加味精,用湿淀粉勾芡,鱼翅取出放八盘内,鲍鱼肉取出,围摆在鱼翅周围即成。
红焖鲍翅的做法步骤_1
分类标签: 热菜 闽菜 更多

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