野山椒泡凤爪

野山椒泡凤爪

做       法:
口       味:
酸辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1天
发布时间:2013-12-12
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买来的大凤爪洗净,切成小块(购买凤爪时要挑选那种没有渗血的干净白凤爪)。锅里放适量水煮开。倒入准备好的凤爪,焯5分钟熟透后盛盘,焯的时间短了不熟长了太烂,影响凤爪爽脆劲道的口感

扫一扫边看边做

用料

主料
鸡爪
5个
野山椒
1瓶
辅料
适量
适量
适量

#野山椒泡凤爪#的制作步骤

1. 买来的大凤爪洗净,切成小块(购买凤爪时要挑选那种没有渗血的干净白凤爪)
2. 锅里放适量水煮开。倒入准备好的凤爪,焯5分钟熟透后盛盘,焯的时间短了不熟长了太烂,影响凤爪爽脆劲道的口感
3. 五分钟后用漏勺捞起来,放到水龙头下冲洗掉煮出来的油渍,确保凤爪腌制时的干净利爽
4. 把买来的野山椒连汤带水的倒入罐子里,爱吃辣的可以都都倒进去,喜欢微辣的还是倒半罐吧,野山椒确实狠辣
5. 放入两勺醋。爱吃酸的人可以多放点,反正我给放了三勺
6. 放两勺盐,咸淡根据自身口味决定最好啦
7. 花椒一定要放的,入味调香,一小勺就够
8. 把焯好洗净的凤爪放到调制好的野山椒里,做好将野山椒和凤爪错落放置,利于入味
9. 倒入饮用水,让凤爪完全浸泡在野山椒的汤汁里
10. 盖好盖,放入冰箱过一夜入味就可以吃了,味道绝对差不了
野山椒泡凤爪的做法步骤_1

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