改良桂花鸭

改良桂花鸭

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
2小时以上
发布时间:2013-12-12
70.9万 浏览量 5605 收藏

锅中加入清水煮开,放入处理干净的鸭子,同时加入3瓣大蒜,加2汤匙白醋,略煮几分钟,去掉鸭肉的血沫

扫一扫边看边做

用料

主料
鸭
半只
辅料
适量
2汤匙
3片
3瓣
适量
5汤匙

#改良桂花鸭#的制作步骤

1. 锅中加入清水煮开,放入处理干净的子,同时加入3瓣大,加2汤匙白醋,略煮几分钟,去掉鸭肉的血沫
2. 处理好的鸭子重新放入干净锅中,加入陈皮、足量清水煮到水滚
3. 加入5汤匙糖桂花
4. 加入料酒和盐,开盖保持大火煮5分钟后,加盖转小火继续煲1个半小时左右即可。
改良桂花鸭的做法步骤_1

大师秘籍

1、鸭的尾端两恻有两个猪肝色的肉豆,有股怪味,一定要剪掉。
2、用淘米水将鸭子浸泡半个小时可充分去除腥味。
更多秘籍: 鸭的做法
分类标签: 热菜 小吃 苏菜 更多

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