铁锅蒜子河蟹

铁锅蒜子河蟹

做       法:
口       味:
香辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-12-12
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先看看原材料:大蒜;香菜。先将河蟹放在冷冻室内,冻30分钟,将河蟹冻昏,不能冻死,方便清洗

扫一扫边看边做

用料

主料
河蟹
500克
辅料
适量
1汤匙
半茶匙
150克

#铁锅蒜子河蟹#的制作步骤

1. 先看看原材料:大蒜香菜。先将河蟹放在冷冻室内,冻30分钟,将河蟹冻昏,不能冻死,方便清洗
2. 取平底锅,放入蒜子,直接放水,开锅后小火煮5分钟,最后加入盐;料酒
3. 将冻昏的河蟹放入锅中,上汽后盖盖,小火煮15分钟。河蟹不冻昏的话,蒸熟的河蟹就会掉抓。如果河蟹没有冻昏,苏醒过来,就要用竹签,顺着蟹嘴扎进去,使其就范
4. 直接铁锅上桌,撒上香菜就可以了
铁锅蒜子河蟹的做法步骤_1

大师秘籍

1、换换口:每年中秋尽量换一下河蟹的吃法,不管是否最好吃,总之要换换口味。
2、喝喝汤:都知道河蟹属凉性,大蒜煮蟹,先吃蟹,后喝汤,驱寒暖胃。
3、锅上桌:在工艺上,也换换餐具,直接端锅上桌,保持原汤原味还方便。
更多秘籍: 河蟹的做法

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