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>
照烧鸡肉饭
照烧鸡肉饭
做 法:
炒
口 味:
酱香
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
丫丫米
会员
77
道菜 -
15339
人气
发布时间:2013-12-12
60万
浏览量
4369
收藏
琵琶腿自然解冻清洗后,剔骨,用刀背将鸡腿肉拍松散,备用将琵琶腿放入大一点的容器,放少许盐、料酒,葱段和姜片腌制20分钟平底锅内倒入少许橄榄油,5成热后放入腌制好的鸡
扫一扫边看边做
用料
主料
鸡腿
2个
肥牛
适量
辅料
洋葱
适量
西兰花
适量
照烧酱
适量
食盐
3克
橄榄油
适量
姜
3片
葱
一小把
#照烧鸡肉饭#
的制作步骤
1.
琵琶腿自然解冻清洗后,剔骨,用刀背将
鸡腿
肉拍松散,备用
2.
将琵琶腿放入大一点的容器,放少许盐、料酒,
葱
段和
姜
片腌制20分钟
3.
平底锅内倒入少许
橄榄油
,5成热后放入腌制好的鸡腿肉,鸡皮先朝下,煎制过程中不断用铲子按压鸡腿肉,煎至两面金黄即可
4.
锅烧开水后,将
西兰花
倒入烫片刻;(窍门;在焯西兰花之前,在烧开的水里点一滴食用油,这样焯出来的菜更加翠绿)
5.
另将
肥牛
肉片,放入滚开的水里焯至肉质变白,捞出
6.
将
洋葱
切成丝,用之前煎鸡腿肉平底锅的余油爆香洋葱至变软后盛出备用
7.
中小火将
照烧酱
汁煮开转至小火至汤汁浓稠,再将煎好的鸡腿肉放锅中翻动将其裹上酱汁,记住酱汁儿不要完全收干
8.
倒入煸好的洋葱和肥牛,翻炒片刻
9.
米饭盛在容器内,将裹好酱汁儿的鸡腿肉、洋葱和肥牛依次摆放在碗中
10.
最后,把锅里剩余的酱汁在浇到饭上即可
分类标签:
米饭
日本料理
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