砂锅牛肉萝卜

砂锅牛肉萝卜

做       法:
口       味:
咸香
难       度:
中级
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1小时
发布时间:2013-12-12
25.8万 浏览量 2972 收藏

牛肉洗净切成5cm左右的块,白萝卜去皮切成滚刀块,锅中加入一些水,将牛肉倒入水要没过牛肉,在放入葱2段、大料一个、姜片3个,倒入少许料酒大火煮开撇去浮沫,然后将牛肉捞出,煮牛肉的汤撇去浮沫后也装一个盆中备用

扫一扫边看边做

用料

主料
牛肉
500克
白萝卜
1个
鸡精
适量
食盐
适量
葱
6段
彩椒
半个
辅料
适量
适量
适量
适量
2个
适量
适量
适量
适量
适量
2头
适量

#砂锅牛肉萝卜#的制作步骤

1. 牛肉洗净切成5cm左右的块,白萝卜去皮切成滚刀块,锅中加入一些水,将牛肉倒入水要没过牛肉,在放入2段、大料一个、片3个,倒入少许料酒大火煮开撇去浮沫,然后将牛肉捞出,煮牛肉的汤撇去浮沫后也装一个盆中备用
砂锅牛肉萝卜的做法步骤_1
2. 锅中倒入少许橄榄油,放入大蒜瓣、葱段、姜片炒出香味后,将焯好的牛肉放进去大火煸炒5分钟
砂锅牛肉萝卜的做法步骤_2
3. 然后倒入酱油、料酒、老抽五香粉在翻炒几下之后,将牛肉倒入砂锅中,放入刚才焯牛肉的汤没过牛肉
砂锅牛肉萝卜的做法步骤_3
4. 然后放入小红辣椒和香叶、草果、桂皮、少许花椒文火炖一个小时,一个小时以后将萝卜倒入锅中在炖半个时辰,一个半小时以后撒上盐和鸡精,将彩椒放入锅中在焖2分钟即可出锅
砂锅牛肉萝卜的做法步骤_4砂锅牛肉萝卜的做法步骤_5

大师秘籍

1、牛肉炖萝卜做起来不复杂,只要选好一斤牛肉、半斤白萝卜,再挑上一块桂皮、两瓣大料,准备些葱、姜、油、盐、料酒、酱油就可以开炖了,待肉快炖烂时加进白萝卜,再稍炖炖就大功告成。
分类标签: 家常菜 鲁菜 更多

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