香辣大闸蟹

香辣大闸蟹

做       法:
口       味:
香辣
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-12-12
98.7万 浏览量 8168 收藏

先处理螃蟹:先把大闸蟹清洗干净再把大闸蟹放在器皿中加入适量白酒,(可以将白酒淋入螃蟹的嘴里一些,醉的比较快哈)20分钟以后,蟹醉了,用手斜着握住蟹壳,用力一掰,蟹

扫一扫边看边做

用料

主料
螃蟹
5只
辅料
3根
适量
适量
适量
适量
1块
1瓣
适量
适量

#香辣大闸蟹#的制作步骤

1. 先把大闸蟹清洗干净
2. 再把大闸蟹放在器皿中加入适量白酒,(可以将白酒淋入螃蟹的嘴里一些,醉的比较快哈)
香辣大闸蟹的做法步骤_1
3. 20分钟以后,蟹醉了,用手斜着握住蟹壳,用力一掰,蟹壳就打开了,去掉蟹腮,胃,肠
4. 斩成大块即可
香辣大闸蟹的做法步骤_2
5. 将处理好的大闸蟹切成块。葱切段、切成片、黄瓜切条
6. 锅中放比平时炒菜多些的油,凉油放入花椒、花椒稍炒后放入干红椒炒片刻
7. 紧接着放入大瓣,葱和姜炒出麻辣香味
8. 再加入老干妈香辣酱炒匀
9. 倒入大闸蟹块、白糖和料酒,一大勺水,大火炒5分钟
10. 加入黄瓜条再炒约3分钟即可(不要炒过火了,黄瓜条脆脆的比较好吃)
香辣大闸蟹制作过程:

大师秘籍

1、此菜因为放了很多香辣酱,不需再另外放盐。
2、推荐用灯笼椒,圆圆的那种,这种椒是香辣。
3、里面的黄瓜条特好吃,要放哦!另外还可以放土豆片、芹菜、青椒等等,随意哈。
4、蒜和葱段要多多的,都可以吃。
更多秘籍: 螃蟹的做法
分类标签: 川菜 湘菜 更多

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