香辣旱蒸板鸭
发布时间:2013-12-12
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板鸭用提前用清水浸泡,去掉表面的浮盐。浸泡后的板鸭洗净,沥干水分待用
#香辣旱蒸板鸭#的制作步骤
5. 一直炒到鸭肉发亮、鸭油渗出,将炒出的鸭油倒出来
6. 鸭肉中加入配料,加入少许
生抽,继续翻炒几分钟
7. 鸭肉盛出,沥干油分,放入一个干净的盘子,配料盛出放在鸭肉上,盘子放入微波可用蒸笼
大师秘籍
1、板鸭属于腊味,腌制时表面会有浮盐,烹制之前浸水将盐分洗去;
2、鸭肉放入锅中,要中小火慢慢翻炒,将鸭油炒出;
3、鸭肉已经非常咸,不需要再加味重的调味品;
4、生抽只需要一点点,起到提鲜的作用即可。