香辣旱蒸板鸭

香辣旱蒸板鸭

做       法:
微波
口       味:
香辣
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-12-12
66.5万 浏览量 7084 收藏

板鸭用提前用清水浸泡,去掉表面的浮盐。浸泡后的板鸭洗净,沥干水分待用

扫一扫边看边做

用料

主料
鸭
半只
辅料
少许
15粒
2片
5个
2块
1个
1块

#香辣旱蒸板鸭#的制作步骤

1. 用提前用清水浸泡,去掉表面的浮盐
2. 浸泡后的板鸭洗净,沥干水分待用
香辣旱蒸板鸭的做法步骤_1
3. 准备所需配料,去皮、切片
4. 板鸭放入铁锅,不加油,中小火翻炒
香辣旱蒸板鸭的做法步骤_2
5. 一直炒到鸭肉发亮、鸭油渗出,将炒出的鸭油倒出来
6. 鸭肉中加入配料,加入少许生抽,继续翻炒几分钟
香辣旱蒸板鸭的做法步骤_3
7. 鸭肉盛出,沥干油分,放入一个干净的盘子,配料盛出放在鸭肉上,盘子放入微波可用蒸笼
8. 凉水起锅,微波中高火加热25分钟即可
香辣旱蒸板鸭的做法步骤_4香辣旱蒸板鸭的做法步骤_5

大师秘籍

1、板鸭属于腊味,腌制时表面会有浮盐,烹制之前浸水将盐分洗去;
2、鸭肉放入锅中,要中小火慢慢翻炒,将鸭油炒出;
3、鸭肉已经非常咸,不需要再加味重的调味品;
4、生抽只需要一点点,起到提鲜的作用即可。
更多秘籍: 鸭的做法
分类标签: 私房菜 浙菜 更多

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