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#葡国鸡#的制作步骤
1. 提前一天，洗净鸡，切块，用厨房用纸彻底抹干水份
2. 把盐均匀地抹在鸡上，盖上保鲜纸，放冰箱冷藏腌制24小时
3. 第二天，加入糖和绍兴酒，拌匀，然后加入油，放置一旁腌制30分钟
4. 最后，加入面粉，要确保每块鸡上都沾上面粉
5. 锅中下油一杯，用大火，带看见冒烟后，把鸡块放入锅中，用半煎炸的方式把鸡块炸约3分钟，取出，沥干油，放一旁
10. 改用中小火煮约20分钟后，关火
11. 把所有材料倒入一个耐热容器里，覆上铝箔纸
12. 蒸锅加水，用大火把水烧沸。放上耐热容器，中大火蒸30分钟
13. 取出耐热容器，再把里面的所有材料倒入刚才的锅中。用大火煮至酱汁变浓稠
15. 待酱汁再次烧热后，一边慢慢倒入芡汁（干淀粉+水），一边不断地翻炒材料
16. 最后煮至自己喜欢的浓稠度即可
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