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肉丸子炖山药
肉丸子炖山药
做 法:
炖
口 味:
咸鲜
难 度:
中级
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
1小时
遥望星空
会员
90
道菜 -
15333
人气
发布时间:2013-12-12
46.6万
浏览量
3000
收藏
葱、姜切片,香菜切段,肉丸子对半切开,山药去皮切块。松蘑温水浸泡,洗净,粉皮温水泡软。
扫一扫边看边做
用料
主料
猪肉
400克
鸡蛋
2个
山药
1根
玉米淀粉
100克
松蘑
20克
馒头
1个
辅料
香菜
20克
味精
5克
五香粉
10克
食盐
4克
醋
适量
花生油
50克
姜
100克
葱
1根
粉皮
40克
#肉丸子炖山药#
的制作步骤
1.
猪肉
剁细。
2.
肉馅里加
葱
、
姜
末,打入一个
鸡蛋
。
3.
馒头
去皮,温开水浸泡一会。
4.
馒头放入肉馅中剁细,加盐、
花生油
、
五香粉
同其他材料一起混合剁匀。
5.
锅内放油烧热,用手将肉馅团成肉丸,炸制表皮呈金黄色、定型。
6.
肉丸子可做的大一些,炸好后入锅蒸熟,放入冰箱冷冻,食用时取出即可。
7.
葱、姜切片,
香菜
切段,肉丸子对半切开,
山药
去皮切块。
8.
松蘑
温水浸泡,洗净,
粉皮
温水泡软。
9.
锅内加少许油烧热,放入葱姜、八角,炒香。
10.
加入山药块。
11.
加盐翻炒。
12.
倒入少许酱油调味。
13.
锅内加水,没过食材。
14.
大火煮开转中火再炖10分钟左右后,放入肉丸子。
15.
加入松蘑。
16.
粉皮晚放。
17.
山药熟透,关小火,稍焖一会。
18.
出锅时加入香菜、
味精
,吃的时候依个人口味加
醋
,味道更佳。
肉丸子炖山药做法:
分类标签:
热菜
鲁菜
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