首页 > 菜谱大全 > 鸡粥花菜

鸡粥花菜

做法：

炒

口味：

葱香

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<15分钟

轻尘一笑会员

95 道菜 - 15334 人气

发布时间：2013-12-12

39.6万浏览量 2774 收藏

鸡胸脯肉斩剁成茸；鸡茸中加入蛋清180克，置盆中搅拌上劲，加精盐、味精、姜葱汁，进一步上味，搅拌成茸糊状；西兰花洗净，备用；

扫一扫边看边做

用料

主料

火腿 10克	西兰花 100克
鸡蛋白 150克	鸡胸脯肉 200克

辅料

味精 3克	食盐 5克
猪油 30克	葱 30克
蚕豆淀粉 25克

#鸡粥花菜#的制作步骤

1. 鸡胸脯肉斩剁成茸

2. 鸡茸中加入蛋清180克，置盆中搅拌上劲，加精盐、味精、姜葱汁，进一步上味，搅拌成茸糊状

3. 西兰花洗净，备用

4. 熟火腿切成丁

5. 炒锅置旺火上，下入熟猪油、鸡汤150毫升、精盐、味精，烧沸，下入菜花上味后捞出晾凉

6. 炒锅置旺火上，下熟猪油，倒入葱姜汁、高汤、精盐、味精勾稀流芡

7. 再将鸡茸徐徐推入锅中，边推边搅动

8. 再倒入打成泡的70克蛋清推匀，盛于盘中

9. 锅中留1/5鸡茸，再把上味的花菜倒于锅中，淋上熟猪油，推匀后起锅，盛在装有鸡茸的盘中，撒上火腿丁即成

分类标签: 热菜湖北菜更多

小编推荐

适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦～

比较适合新手的一款蛋糕，其实并不是很难，但是烤箱温度一定要控制好哦～

小菁同学 19325 阅读

本月最值得期待菜谱！现在看还来得及

一直到今年自己筹划端午节粽子，我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好，包粽子的手艺要好，就连煮粽子也极花时间。去开化考察时，看粽娘们手巧，上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了，菜菜也跟着粽娘们学了几招。

菜菜美食日记 24505 阅读

这么做茄子也很好吃

做过鱼香肉子，做过红烧茄子，这次是鱼香茄子，鲜，香，而且下饭！吃茄子的好季节，茄子就是怎么做都好吃，这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。

朱长江 196142 阅读

炒饭也能高逼格，黑松露培根炒饭没吃过？过来吃！

对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验，和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西，当你喜欢一件事情，哪怕偏执，又怎样呢？

承多猫 99777 阅读

鸡粥花菜