鸡蛋小蛋糕
发布时间:2013-12-12
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面粉和白糖倒入小盆中,搅拌均匀黄油化开,倒入面粉中用筷子把鸡蛋一端敲一个小洞,小拇指大小即可把蛋清和蛋黄倒入盆中,依次把三个鸡蛋都倒进去把盆中所有的东西,搅拌均
#鸡蛋小蛋糕#的制作步骤
4. 把蛋清和蛋黄倒入盆中,依次把三个鸡蛋都倒进去
6. 用小漏洞把打发好的蛋糕糊,灌到鸡蛋中,灌到蛋壳的2/3高度即可
7. 烤箱预热15分钟,把装有蛋糕糊的鸡蛋放到托盘上,160度烤20分钟
8. 烤熟后,剥下蛋壳,一个个栩栩如生的鸡蛋小蛋糕就诞生了
大师秘籍
1、加糖能增加甜度,使面粉中充满气泡,使蛋糕发的更好。所以面粉和糖的比例相当重要,100克面粉,加60克的白糖。
2、用筷子在蛋壳上敲一个,小拇指宽度大小的洞,倒出蛋液,留蛋壳备用。
3、往蛋壳灌蛋糊的时候,灌到蛋壳的2/3高度即可,因为在烤制的时候里面的蛋糊会膨胀,所以不要灌的太满。同理,无论用什么模具,不要超过2/3高度。