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用料
#麻辣香锅#的制作步骤
大师秘籍
1、火腿肠先改个刀，煮后可以涨开变成很PP的花朵形状呢，而且更好入味，所以这步不要偷懒哟。
2、在炒锅底的过程中火不要大了，慢炒的过程中可以更好的释放食材的香气，小火翻炒。另外动物油脂火大了也容易焦化。
3、土豆片初步熟处理的时候不要煮烂了，否则再回锅的时候容易糊锅，影响成品观感。
4、最好是将食材煮好直接转入炒锅，这样可以减少翻炒时间。
2、在炒锅底的过程中火不要大了，慢炒的过程中可以更好的释放食材的香气，小火翻炒。另外动物油脂火大了也容易焦化。
3、土豆片初步熟处理的时候不要煮烂了，否则再回锅的时候容易糊锅，影响成品观感。
4、最好是将食材煮好直接转入炒锅，这样可以减少翻炒时间。
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