腊肠芝心披萨

腊肠芝心披萨

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
90分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2013-12-12
63.7万 浏览量 7468 收藏

将除橄榄油外的面饼材料混合,揉成团,再一点一点加入橄榄油。将橄榄油慢慢揉匀揉匀,揉成光滑均匀面团,放置温暖处发酵

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用料

主料
洋葱
1个
玉米
少许
腊肠
1根
鲜香菇
3朵
高筋面粉
50克
低筋面粉
50克
辅料
半个
50克
少许
半勺
适量
少许
半个
55克
30克
5克

#腊肠芝心披萨#的制作步骤

1. 将除橄榄油外的面饼材料混合,揉成团,再一点一点加入橄榄油
2. 将橄榄油慢慢揉匀揉匀,揉成光滑均匀面团,放置温暖处发酵
3. 面团发酵至2倍大,重新排气、揉圆
4. 按扁,擀成圆饼(直径略大于披萨盘),盖上保鲜膜,松弛15分钟,放入冰箱冷藏30分定型
腊肠芝心披萨的做法步骤_1
5. 等待的过程中,制作披萨酱,将洋葱切碎末
6. 锅烧热,放1大勺橄榄油,放入洋葱炒香
7. 炒至洋葱变透明色,加入番茄酱,炒匀
8. 加入少许干燥香草和胡椒粉,继续炒至收汁,盛出待用
腊肠芝心披萨的做法步骤_2
9. 腊肠去肠衣,切薄片,其他配料切丝
10. 冷藏定型后的面饼取出,在边缘放一圈马苏里拉奶酪,轻轻按压
11. 将面饼边缘拉起并向内贴紧,包住奶酪丝,放在抹油的披萨盘上,用叉子在面饼上叉出小洞
12. 抹一层披萨酱,撒上1/3奶酪丝
腊肠芝心披萨的做法步骤_3
13. 撒上香菇丝和洋葱丝
14. 再一次放入腊肠片、青红椒丝和玉米
15. 表面撒上剩余的奶酪丝,最后发酵15分钟
16. 德蒙柯DMK-45RCLF烤箱200度预热,预热后将披萨放入中层,上火200度,下火250度,烤约12分钟即可
腊肠芝心披萨的做法步骤_4腊肠芝心披萨的做法步骤_5

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