蜜枣馒头

蜜枣馒头

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
2小时
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2013-12-12
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酵母融于水,倒入面粉中彻底揉匀成偏硬的面团,装入保鲜袋中饧20分钟。取出擀成厚度不小于1cm的椭圆饼状,切成宽约1cm的长条。取三条搓圆,搓长至30cm内头尾相接,稍微沾水

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用料

主料
小麦面粉
300克
辅料
24颗
2克
150克
2克

#蜜枣馒头#的制作步骤

1. 酵母融于水,倒入面粉中彻底揉匀成偏硬的面团,装入保鲜袋中饧20分钟。取出擀成厚度不小于1cm的椭圆饼状,切成宽约1cm的长条。取三条搓圆,搓长至30cm内
蜜枣馒头的做法步骤_1
2. 头尾相接,稍微沾水帮助粘合,如图两端放入蜜,用筷子夹紧中间部分,即成
蜜枣馒头的做法步骤_2
3. 放入锅中,先不开火,饧发大约30分钟左右(冬天时锅里需用温水)。然后开火蒸15分钟即可
蜜枣馒头的做法步骤_3蜜枣馒头的做法步骤_4

大师秘籍

1、我现在做馒头,更多的是采用一次发酵法,很省时间和力气,但一定记得整形好后要有足够的饧发时间才可以开始蒸。这样蒸好的馒头才松软。
更多秘籍: 小麦面粉的做法

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