酱焖鲤鱼

酱焖鲤鱼

做       法:
口       味:
酱香
难       度:
简单
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-12-12
42.2万 浏览量 2092 收藏

鲤鱼去鳞、鱼鳃和内脏清洗干净。先窃取头尾,再片成两大片,切成大块,葱姜蒜切片

扫一扫边看边做

用料

主料
猪肉
100克
鲤鱼
750克
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
1匙
适量
适量

#酱焖鲤鱼#的制作步骤

1. 鲤鱼去鳞、鱼鳃和内脏清洗干净
2. 先窃取头尾,再片成两大片,切成大块,葱切片
3. 猪肉肥瘦肉分开分别切丁
4. 锅烧热加少许油,放入鱼块中火煎至两面金黄盛出
5. 锅内留底油,爆香葱姜蒜片,放入肉丁翻炒至变色
酱焖鲤鱼的做法步骤_1
7. 炒出香味
8. 放入煎好的鱼块
9. 锅内加料酒白糖和适量的水
10. 大火烧开转中火煮15分钟,直到锅内汤汁浓稠即可出锅
酱焖鲤鱼的做法步骤_2酱焖鲤鱼的做法步骤_3

大师秘籍

1、煎鱼的时候最好用大火,这样鱼皮不容易破。
2、甜面酱已经很咸了,所以这道菜不必再另外加盐。
分类标签: 家常菜 鲁菜 更多

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