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五花肉烧鲅鱼

做法：

烧

口味：

五香

难度：

简单

人数：

3-4人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

1小时

发布时间：2013-12-12

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鲅鱼1条（约400克）收拾干净，去头尾，切成段；五花肉洗净，切成1厘米见方的块；胡萝卜洗净，切小块。平底煎锅中倒油，油量稍微多一点，油热后，放入鲅鱼段煎至四面金黄，捞出沥油

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主料

辅料

1. 鲅鱼1条（约400克）收拾干净，去头尾，切成段；五花肉洗净，切成1厘米见方的块；胡萝卜洗净，切小块

2. 平底煎锅中倒油，油量稍微多一点，油热后，放入鲅鱼段煎至四面金黄，捞出沥油

3. 炒锅倒油烧热，下桂皮和大料煎炸出香味，倒入五花肉小火翻炒，炒至五花肉出油

4. 放入葱姜蒜和花椒，炒出香味，倒入料酒、生抽、老抽、清水、冰糖1块（或者白糖1.5大勺）、盐大火烧开，转小火炖20分钟，放入鲅鱼和胡萝卜，继续用小火炖20分钟，至汤汁浓稠，加鸡精调味即可关火，起锅前加适量香菜提香

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