鱼籽烧豆腐

鱼籽烧豆腐

做       法:
口       味:
家常
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2013-12-12
31.5万 浏览量 1770 收藏

买来的鱼籽处理干净,清洗几次,将水沥干(可以用厨房纸吸干鱼籽表面水分,防止后面煎鱼籽的时候炸锅。)

扫一扫边看边做

用料

主料
五花肉
100克
香菇
3朵
鱼籽
300克
冻豆腐
1块
辅料
2匙
1匙
1勺
1勺
丝5克
3段
1匙
1匙

#鱼籽烧豆腐#的制作步骤

1. 买来的鱼籽处理干净,清洗几次,将水沥干(可以用厨房纸吸干鱼籽表面水分,防止后面煎鱼籽的时候炸锅。)
2. 五花肉切块,香菇洗净切小块,冻豆腐切块(本来这豆腐是我冻在冰箱里准备涮火锅的,这里给用了。)
鱼籽烧豆腐的做法步骤_1
3. 锅里放适量油,放入两片,将鱼籽放进去煎一下(煎过的鱼籽不腥,还特别香,谁吃谁知道。),这里注意的是,鱼籽表面千万不能有水,否则很容易溅油的,别把自己烫伤
4. 鱼籽定型后,翻面接着煎,这里可以放少量白酒,等两面煎至金黄后可以盛出备用
5. 五花肉用热水焯一下,然后放进锅里煸炒,加入一勺料酒,加入姜,加入适量老抽上色
6. 放入豆腐和香菇翻炒几下,加少量盐,倒入一碗开水
鱼籽烧豆腐的做法步骤_2
7. 最后把鱼籽放进去,开炖
8. 等汤汁收紧,即可盛出享用
鱼籽烧豆腐的做法步骤_3鱼籽烧豆腐的做法步骤_4
分类标签: 家常菜 粤菜 更多

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