泡菜煸苦瓜

泡菜煸苦瓜

做       法:
口       味:
酸辣
难       度:
简单
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<10分钟
发布时间:2013-12-12
58.5万 浏览量 9311 收藏

苦瓜洗净去籽切片,虾米洗净用水泡3分钟左右捞出,榨菜切末,泡菜切丁备用炒锅倒油烧至温热,放入苦瓜小火炸酥捞出锅中留少许油爆香虾米、榨菜、肉馅、葱姜蒜倒入苦瓜、泡菜

扫一扫边看边做

用料

主料
苦瓜
300克
辅料
1大勺
30克
少许
少许
1/4茶勺
1/4茶勺
1/4茶勺
适量
半大勺
半大勺
1大勺
1/4茶勺
少许

#泡菜煸苦瓜#的制作步骤

1. 苦瓜洗净去籽切片,虾米洗净用水泡3分钟左右捞出,榨菜切末,泡菜切丁备用
2. 炒锅倒油烧至温热,放入苦瓜小火炸酥捞出
泡菜煸苦瓜的做法步骤_1
3. 锅中留少许油爆香虾米、榨菜、肉馅、
4. 倒入苦瓜、泡菜、加入盐、糖、料酒鸡精、酱油、香油一起煸炒均匀入味,起锅前加入白醋拌匀即可
泡菜煸苦瓜的做法步骤_2泡菜煸苦瓜的做法步骤_3

大师秘籍

1、苦瓜经过干煸,不但不苦反而酥香,苦瓜切片的薄厚要一致,火候较易掌握,烹调干煸菜时,最后加入少许白醋可提味增香。
更多秘籍: 苦瓜的做法
分类标签: 私房菜 粤菜 更多

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