红焖大虾
发布时间:2013-12-12
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将大虾用清水稍洗沥水,置入大容器,倒入黄酒将其呛死。剪去虾枪,虾足
#红焖大虾#的制作步骤
1. 将大
虾用清水稍洗沥水,置入大容器,倒入
黄酒将其呛死
3. 从尾部起刀,将虾剖开,去掉虾线,掰开虾头外侧。在自来水底下,用手抠去头里的沙包,冲洗干净
5. 锅里放油,油热后,把虾放至锅中煎至两面金黄盛出
12. 一面烧一分钟后,再翻过来烧另一面,快收汁时加入葱花炒匀起锅
大师秘籍
1、如果有老人或者小孩,可以去掉虾壳,以滑炒虾仁的方法。
2、如果是冰冻虾,可在腌制时放点黄酒。
3、虾线和沙包要去掉。也可将虾头取下来,单独用做炸虾油。
4、酱油咸味已足,无需再放盐,如果您不用酱油,就要加盐。