鸡蛋脆麻花
发布时间:2013-12-12
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把所有的原料混合,用筷子搅匀;揉成光滑的面团;用保鲜膜封好静置30分钟;
#鸡蛋脆麻花#的制作步骤
6. 面条对折后,一手捏紧一端,另一端绕食指沿一个方向转圈
8. 起油锅,油二成热时麻花即可下锅,小火炸制,勤翻动
大师秘籍
1、这个是两对折的麻花,由于耐心不够,面条搓得不够细,导致麻花太粗太短,稍微影响了麻花中间的酥脆口感。其实一个对折细细的麻花,酥脆的感觉会更明显;
2、油温热后,即可下入麻花,小火慢慢炸制,直至整个金黄,这样才会有酥脆的口感;
3、麻花凉透后,用保鲜袋密闭封好,下次食用不影响口感。