红酒黑椒三文鱼

红酒黑椒三文鱼

做       法:
口       味:
黑椒
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-12-12
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三文鱼洗净,用厨纸吸干鱼身的水分。用1/2茶匙的盐把三文鱼抹匀。再放入1/2茶匙的黑胡椒

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用料

主料
三文鱼
300克
黑胡椒
1茶匙
红酒
2汤匙
辅料
150克
1匙
1勺
50克
2茶匙
1匙

#红酒黑椒三文鱼#的制作步骤

1. 三文鱼洗净,用厨纸吸干鱼身的水分
2. 用1/2茶匙的盐把三文鱼抹匀
3. 再放入1/2茶匙的黑胡椒
4. 用手抹匀,腌制10分钟使三文鱼入味
红酒黑椒三文鱼的做法步骤_1
5. 把三文鱼中撒入干淀粉,用手拍匀
6. 洋葱红椒切成丝
7. 锅内放入少许橄榄油,放入三文鱼,鱼皮朝下
8. 小火煎至三文鱼两面金黄,鱼肉至8成熟
红酒黑椒三文鱼的做法步骤_2
9. 锅内放入洋葱和红椒丝略炒
10. 放入红葡萄酒
11. 再放入1/2茶匙的黑胡椒和1/2茶匙的盐翻炒1分钟
12. 加盖焖制2分钟,使鱼肉完全成熟,红酒与洋葱、红椒的香味完全被鱼肉吸收即可
红酒黑椒三文鱼的做法步骤_3红酒黑椒三文鱼的做法步骤_4

大师秘籍

1、用盐和黑胡椒粉把三文鱼腌制10分钟,不仅可以使得鱼肉入低味,还可以去腥。
2、 焖制的时间不宜过长,否则鱼肉会变老。
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