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椒麻翅中

做法：

煮

口味：

椒麻

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

xinxin 会员

99 道菜 - 15417 人气

发布时间：2013-12-12

44.8万浏览量 4003 收藏

将香葱洗净，取葱绿部分，花椒去黑籽。鸡翅洗净，加入八角、黄酒、葱白、生姜片煮至断生后捞出

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡翅

300克

辅料

花椒 1匙	鸡粉半匙
食盐适量	醋 1匙
香油 1汤匙	八角 1个
小葱 2根	姜 1片
黄酒 1匙	食盐适量

#椒麻翅中#的制作步骤

1. 将香葱洗净，取葱绿部分，花椒去黑籽

2. 鸡翅洗净，加入八角、黄酒、葱白、生姜片煮至断生后捞出

3. 把花椒、葱绿、适量盐合在在菜板上压切成茸

4. 加入刚刚煮鸡翅的沸腾的汤，浸出麻味和葱香

5. 调入香油、香醋、鸡粉做成椒麻汁

6. 抽出鸡翅的骨，把味汁淋在鸡翅上，即成

大师秘籍

1、鸡翅煮至八成熟为宜。
2、浸椒葱茸的汤或开水不可多，能使葱椒茸成糊为佳。

更多秘籍: 鸡翅的做法

分类标签: 热菜川菜更多

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