香辣水煮肉

香辣水煮肉

做       法:
口       味:
香辣
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2013-12-12
86.9万 浏览量 1.6万 收藏

将香芹洗净切成段,生姜大蒜切成米。绿豆芽洗净沥水。起锅,用温油小火将花椒和干辣椒炒香后捞出

扫一扫边看边做

用料

主料
里脊
300克
绿豆芽
100克
香芹
1根
鸡蛋白
1个
辅料
适量
半匙
2个
半匙
适量
2片
3瓣
1匙
适量
半匙

#香辣水煮肉#的制作步骤

1. 香芹洗净切成段,生切成米
2. 绿豆芽洗净沥水
香辣水煮肉的做法步骤_1
3. 起锅,用温油小火将花椒干辣椒炒香后捞出
4. 把炸香的花椒和辣椒用刀碾碎,形成刀口辣椒
香辣水煮肉的做法步骤_2
5. 肉洗净,切成片,用黄酒、酱油、鸡蛋清腌3分钟后,加入水淀粉上浆
6. 将豆芽和芹菜炒断生后捞出放入碗底
香辣水煮肉的做法步骤_3
7. 炒锅放油,油热后把豆瓣炒香
8. 下入姜米和一半蒜米炒香
香辣水煮肉的做法步骤_4
9. 往锅内注入水,调入盐、胡椒粉,熬3分钟后调入鸡粉
10. 加入肉片,用筷子划散,煮断生
香辣水煮肉的做法步骤_5
11. 把煮熟的肉片捞在有豆芽的碗上,加入汤,在肉片上撒上刀口辣椒和另一半蒜米
12. 用净锅烧半大勺热油,将热油淋在刀口辣椒上,即成
香辣水煮肉的做法步骤_6香辣水煮肉的做法步骤_7
分类标签: 家常菜 川菜 更多

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