酸辣鱿鱼汤

酸辣鱿鱼汤

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2013-12-12
55万 浏览量 6641 收藏

准备好所有的材料。(香菇、木耳、鱿鱼丝提前泡发)。将泡发好的香菇、木耳去根切丝,鱿鱼丝切段寸,西芹切丝。

扫一扫边看边做

用料

主料
鸡蛋
2个
鱿鱼
25克
香菇
3朵
豆腐
40克
辅料
4克
4克
1勺
2克
半根
2碗
4克

#酸辣鱿鱼汤#的制作步骤

1. 准备好所有的材料。(香菇、木耳、鱿鱼丝提前泡发)
2. 将泡发好的香菇、木耳去根切丝,鱿鱼丝切段寸,西芹切丝。
酸辣鱿鱼汤的做法步骤_1
3. 鸡蛋打散备用。
4. 豆腐切小块备用。
5. 锅内放入适量的水,放入浓汤宝一块。
酸辣鱿鱼汤的做法步骤_2
6. 大火烧开,浓汤宝全部融化。
酸辣鱿鱼汤的做法步骤_3
7. 放入切成块的豆腐,大火烧开。
8. 依次放入香菇丝、木耳丝。
酸辣鱿鱼汤的做法步骤_4
9. 加入西芹丝。
10. 打入鸡蛋液,搅拌均匀。
11. 最后加入食盐胡椒粉、陈麻油即可出锅。
酸辣鱿鱼汤的做法步骤_5酸辣鱿鱼汤的做法步骤_6

大师秘籍

1、鱿鱼可以用新鲜的,也可以用鱿鱼丝,如果是新鲜的鱿鱼,用鱿鱼身子切丝就最好。
2、如果没有浓汤宝,可以直接用清水,当然有真正的高汤是最好的。
3、放入了西芹以后最好不要再放其他的香料类的菜,比如香菜,这样会窜味的。
4、醋要把握好量,特别对于不喜欢酸味的人来说。因为这道汤不是吃醋味,是吃醋的香味。
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