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>
酱香排骨
酱香排骨
做 法:
烧
口 味:
酱香
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
1小时
回忆的美好
会员
82
道菜 -
15338
人气
发布时间:2013-12-12
77.6万
浏览量
1万
收藏
排骨中加入姜丝,30毫升左右的料酒,用手不断的抓捏排骨,让其去腥,静至半小时,然后倒去多余的料酒
扫一扫边看边做
用料
主料
鸡蛋
1个
猪小排
500克
辅料
食盐
适量
豆瓣酱
20克
姜
3片
蒜
5瓣
花雕酒
200毫升
生粉
30克
食盐
适量
#酱香排骨#
的制作步骤
1.
排骨中加入
姜
丝,30毫升左右的料酒,用手不断的抓捏排骨,让其去腥,静至半小时,然后倒去多余的料酒
2.
之后在排骨中敲入一个蛋黄,
生粉
。继续抓捏均匀
3.
抓均匀的排骨,腌制入味
4.
平底锅中,加入适量的食用油,爆香切碎的
蒜
粒,姜丝
5.
之后加入排骨,煎至2面金黄
6.
依次加入
花雕酒
,酱油,
豆瓣酱
,大火烧开后转中小火,煮至收汁
7.
收汁之后,挤少许的柠檬汁调味,即可
分类标签:
热菜
家常菜
粤菜
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