素蟹粉豆腐
发布时间:2013-12-12
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锅烧热后小火融化黄油,下入葱姜蒜末炒出香味。炒匀后加入南瓜泥。将南瓜泥和葱姜蒜及黄油翻炒均匀
#素蟹粉豆腐#的制作步骤
5. 略微翻炒后加入
芝麻酱再继续翻炒均匀,呈咖喱状
8. 大火煮开,水量的多少取决于你想花的时间,如果有时间多炖液体可没过豆腐,这道菜久炖豆腐也不会老,没时间水少一点也完全没问题
10. 到汤汁明显减少且浓稠时开盖,大火收汁并略微晃动锅底或用铲子轻轻推动避免豆腐粘锅,起锅撒一把葱花增香就完成了
大师秘籍
1、追求纯素的,黄油可换成植物油,但客观说用黄油确实很香,估计猪油也一样很香;
2、加了点芝麻酱,感觉很特别,增加了更多沙沙的口感,芝麻油特有的香气也给这菜增色不少;
3、做这道菜我喜欢嫩豆腐,但是老豆腐也会有另一种风味;
4、如果有咸蛋黄,碾碎了加进去会有惊喜哦,前提是您不介意那一点胆固醇。