五彩肉丸

五彩肉丸

做       法:
口       味:
难       度:
人       数:
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
发布时间:2013-12-12
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材料:白萝卜,胡萝卜,菠菜,紫甘蓝,黑木耳,肥瘦相间的猪肉。猪肉去皮洗净沥干,剁成末
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用料

主料
黑木耳
50克
胡萝卜
50克
菠菜
50克
紫甘蓝
50克
白萝卜
100克
辅料
3个
5克
少许
少许
适量
适量
少许
少许

#五彩肉丸#的制作步骤

1. 材料:白萝卜胡萝卜菠菜紫甘蓝黑木耳,肥瘦相间的猪肉
2. 猪肉去皮洗净沥干,剁成末
3. 菠菜焯水后过凉水,挤干水份再剁成末。(焯水能去除菠菜的草酸)
五彩肉丸的做法步骤_1
4. 白萝卜和胡萝卜用细的擦丝器擦成丝。(白萝卜可稍挤干水份)
5. 紫擀蓝切成末,加少许盐抓匀,放置一会再挤去多余的水份
五彩肉丸的做法步骤_2
6. 黑木耳泡发后切成末
7. 肉末加入料酒,生抽香油鸡蛋,盐,黑胡椒,少许糖,末,往一个方向搅拌上劲。(肉末调的稍咸一些,后面还要加蔬菜)
五彩肉丸的做法步骤_3
8. 拌好的肉末分别和加蔬菜末拌匀。(蔬菜末和肉末的比例约为3:7)
9. 肉末分别做成丸子,入预热好的烤箱,200度烤15-20分钟左右。(也可以用平底锅煎,烤的更健康一些)
五彩肉丸的做法步骤_4五彩肉丸的做法步骤_5

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