沙爹芋头排骨

沙爹芋头排骨

做       法:
口       味:
难       度:
人       数:
准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2013-12-12
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排骨切块,加入生抽,老抽,鸡粉抓匀,腌制30分钟以上。芋头洗净,去皮,切块,将切好的块用水浸泡。香葱切葱花,姜切片,蒜拍扁。锅内放适量油,待油热,放入葱姜蒜爆香。
扫一扫边看边做

用料

主料
排骨
1000克
芋头
400克
辅料
2大匙
3大匙
1小匙
1小匙
1/3小匙
1个
1棵
4瓣
1小块

#沙爹芋头排骨#的制作步骤

1. 排骨切块,加入生抽老抽鸡粉抓匀,腌制30分钟以上。
2. 芋头洗净,去皮,切块,将切好的块用水浸泡。
3. 香葱切葱花,切片,拍扁。
4. 锅内放适量油,待油热,放入葱姜蒜爆香。
5. 向锅中放入排骨。
6. 向锅中加入沙爹酱
7. 向锅中添入适量水至刚刚要没过排骨,加入白砂糖八角调味,大火将汤汁煮沸,盖上锅盖,小火炖20分钟。
8. 向锅中加入芋头块,盖上锅盖,小火继续炖30分钟。
9. 打开锅盖,大火收汁,盛盘即可。
沙爹芋头排骨的做法步骤_1

大师秘籍

1、排骨要提前1个小时用清水冲洗浸泡,直到血水全部被泡出,排骨变成有点白为止。
2、芋头切块之后如果不马上使用,需要用清水浸泡,不至于使表面氧化。
3、芋头的表面粘液被人体吸收后可以提高机体免疫力。

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