排骨萝卜煲

排骨萝卜煲

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1小时
发布时间:2013-12-12
29.2万 浏览量 4216 收藏

云欣蛹虫草用清水泡发半小时,中途换水2-3次。肋排洗净跟冷水一起下锅,大火煮。开锅后再续煮2-3分钟,然后关火捞出用温水洗去浮沫待用。葱、姜切大片待用。萝卜洗净后切成

扫一扫边看边做

用料

主料
排骨
400克
白萝卜
1根
蛹虫草
10克
辅料
适量
1颗
适量
适量
适量

#排骨萝卜煲#的制作步骤

1. 云欣蛹虫草用清水泡发半小时,中途换水2-3次。
2. 肋排洗净跟冷水一起下锅,大火煮。
3. 开锅后再续煮2-3分钟,然后关火捞出用温水洗去浮沫待用。
4. 切大片待用。
5. 萝卜洗净后切成条状。
6. 将姜片铺满砂锅底部。
7. 上面再铺一层葱。
8. 将焯过水的排骨放入。
9. 上面再均匀的铺上萝卜条。
10. 最后将云欣蛹虫草跟泡的水一起倒入砂锅内,然后再一次性的添满清水。
11. 将砂锅置于火上,大火顶开后,就立刻转成最小的火芯,盖上砂锅的盖子焖着炖煮。
12. 大约30-40分钟后,将萝卜煮至通透软绵,加盐调味即可关火。
排骨萝卜煲的做法步骤_1

大师秘籍

1、水要一次性的加足,火候一定要最小,这样炖出来的汤才鲜美浓香
2、炖透至萝卜呈半透明状,入口即化的软绵才好。
3、蛹虫草的口感跟茶树菇的口感差不多,但味道却是极其清淡。

小编推荐

再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快
考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁,下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香,舀一勺米饭放上鸡肉,再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉,吃一大口。两人get到那个点,很默契的都笑出声来。
壹食三刻 30155 阅读
这么做茄子也很好吃
做过鱼香肉子,做过红烧茄子,这次是鱼香茄子,鲜,香,而且下饭!吃茄子的好季节,茄子就是怎么做都好吃,这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。
朱长江 196119 阅读
本月最值得期待菜谱!现在看还来得及
一直到今年自己筹划端午节粽子,我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好,包粽子的手艺要好,就连煮粽子也极花时间。去开化考察时,看粽娘们手巧,上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了,菜菜也跟着粽娘们学了几招。
菜菜美食日记 24492 阅读
莳萝 清酒 蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。
之前有两周两周没更新,上海的42℃,真的让人不想动。为了解暑,我买了一些莳萝(一种常用于泰式鱼的食材),将它和酒蒸蛤蜊相结合,做出新的味道,却好吃的不得了。
承多猫 19574 阅读