排骨萝卜煲
发布时间:2013-12-12
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云欣蛹虫草用清水泡发半小时,中途换水2-3次。肋排洗净跟冷水一起下锅,大火煮。开锅后再续煮2-3分钟,然后关火捞出用温水洗去浮沫待用。葱、姜切大片待用。萝卜洗净后切成
#排骨萝卜煲#的制作步骤
1. 云欣
蛹虫草用清水泡发半小时,中途换水2-3次。
3. 开锅后再续煮2-3分钟,然后关火捞出用温水洗去浮沫待用。
10. 最后将云欣蛹虫草跟泡的水一起倒入砂锅内,然后再一次性的添满清水。
11. 将砂锅置于火上,大火顶开后,就立刻转成最小的火芯,盖上砂锅的盖子焖着炖煮。
12. 大约30-40分钟后,将萝卜煮至通透软绵,加盐调味即可关火。
大师秘籍
1、水要一次性的加足,火候一定要最小,这样炖出来的汤才鲜美浓香
2、炖透至萝卜呈半透明状,入口即化的软绵才好。
3、蛹虫草的口感跟茶树菇的口感差不多,但味道却是极其清淡。