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#肉馅馒头#的制作步骤
大师秘籍
1、猪肉要选择好一点的肥瘦肉，肥肉和瘦肉的比例在3:7，
2、肉丁一定要用面酱等调料事先腌制一段时间，这样做出的馒头才酱香浓郁
3、传统的肉丁馒头，基本都是肉，我觉得那样太腻了，就加了肉丁一半的大葱，葱被盐一拌就会出水，所以馒头馅在包之前再搅拌比较好
4、皮要擀得比包子厚一些，馅也不要放太多，否则容易塌底和收缩
5、稍微一发酵，就要上锅蒸。
2、肉丁一定要用面酱等调料事先腌制一段时间，这样做出的馒头才酱香浓郁
3、传统的肉丁馒头，基本都是肉，我觉得那样太腻了，就加了肉丁一半的大葱，葱被盐一拌就会出水，所以馒头馅在包之前再搅拌比较好
4、皮要擀得比包子厚一些，馅也不要放太多，否则容易塌底和收缩
5、稍微一发酵，就要上锅蒸。
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