清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹

做       法:
口       味:
难       度:
人       数:
准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2013-12-12
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大闸蟹放入清水中泡2小时,待螃蟹自己排除污物,然后用牙刷刷净待用
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用料

主料
大闸蟹
3只
辅料
1匙
1匙
2片
1勺

#清蒸大闸蟹#的制作步骤

1. 大闸蟹放入清水中泡2小时,待螃蟹自己排除污物,然后用牙刷刷净待用
清蒸大闸蟹的做法步骤_1
2. 锅中加入约3大勺的大红浙,并加入切好的末与一大勺清水烧开,然后调入少许白糖转小火微微烧热制成调味汁(螃蟹属于寒性酱醋可以中和其中的寒性)
清蒸大闸蟹的做法步骤_2
3. 锅中放入少许的清水,加入2片姜(如果有紫苏叶加入紫苏叶)与少许黄酒,烧开放入螃蟹,大火蒸制15分钟即可。(蒸蟹的时候将螃蟹反过来,这样母蟹的黄才不会流出来!)
清蒸大闸蟹的做法步骤_3清蒸大闸蟹的做法步骤_4

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