酒酿饼
发布时间:2013-12-12
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所有材料混合成面团,揉匀后放于温暖处发酵。发酵完成后再揉成团,分成剂子,包入豆沙馅,制成饼坯,醒20分钟。用平底锅煎熟或者用烤箱烤熟都可。我用的烤箱,130度30分钟,
#酒酿饼#的制作步骤
2. 发酵完成后再揉成团,分成剂子,包入豆沙馅,制成饼坯,醒20分钟。
3. 用平底锅煎熟或者用烤箱烤熟都可。我用的烤箱,130度30分钟,中途翻面。烤熟即可!
大师秘籍
1、烙饼的面要和的软,所以配方中水要相对多一些,如果粘手,案板上稍多放点面粉。
2、正宗的酒酿饼是用油烙熟的,我想吃清爽些的,就用的烤箱烤,没放油。
3、这份量仅做参考,我喜欢酒酿味浓一些的,所以酒酿放的多些,根据自己喜好吧