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红烧排骨

做法：

烧

口味：

咸鲜

难度：

中级

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2013-12-12

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排骨买回来后，锅里烧开水，把排骨放锅里焯，去除表面的脏东西，捞出后，控干水

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主料

排骨 500克	鸡蛋 3个
八角 2个

辅料

1. 排骨买回来后，锅里烧开水，把排骨放锅里焯，去除表面的脏东西，捞出后，控干水

2. 炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化

3. 放入排骨翻炒均匀，倒入料酒，加入八角、桂皮、葱段、姜块，香叶，加入没过排骨的热水

4. 加一勺醋，大火烧开后，小火炖，炖30分钟后加入老抽

5. 放进几个煮鸡蛋，接着炖煮，直到排骨炖烂为止，加点盐，撒入香油用大火收至汤汁浓稠

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