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麻酱鸡丝拌粉皮
麻酱鸡丝拌粉皮
做 法:
拌
口 味:
酸甜
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
无眠的心晨
会员
91
道菜 -
15342
人气
发布时间:2013-12-12
29.5万
浏览量
1780
收藏
芝麻酱2勺,花生酱2勺,米醋3勺,酱油1勺,水1勺,蜂蜜2勺,糖1/3勺,盐1/2茶匙兑成芝麻凉拌酱备用。不过,现在很多芝麻酱都已经不是纯芝麻酱,而是已经兑了麻酱。所以请仔细看下产品说明,如果已经是芝麻花生混合酱了,就可以直接放四勺混合芝麻酱,而不需要再混入花生酱了
扫一扫边看边做
用料
主料
胡萝卜
半根
黄瓜
半根
花生
2勺
粉皮
150克
鸡胸脯肉
100克
辅料
食盐
1匙
醋
1勺
白糖
半勺
开水
1勺
蜂蜜
2勺
#麻酱鸡丝拌粉皮#
的制作步骤
1.
芝麻酱2勺,
花生
酱2勺,米
醋
3勺,酱油1勺,水1勺,
蜂蜜
2勺,糖1/3勺,盐1/2茶匙兑成芝麻凉拌酱备用。不过,现在很多芝麻酱都已经不是纯芝麻酱,而是已经兑了麻酱。所以请仔细看下产品说明,如果已经是芝麻花生混合酱了,就可以直接放四勺混合芝麻酱,而不需要再混入花生酱了
2.
鸡胸或鸡腿肉放入冷水锅中,加入少许姜片、葱段和料酒,煮开锅后盖上锅盖稍微焖一两分钟就可以捞出,晾至不烫手后,撕成细丝备用;
黄瓜
、
胡萝卜
切丝;花生用擀面杖擀碎备用
3.
将鲜
粉皮
切成手指宽的长片放入碗中,把黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡丝堆在皮上。如果是干粉皮,则需要事先用冷水泡软
4.
把事先拌好的芝麻凉拌酱浇到粉皮上、撒上花碎即可,吃时拌匀即可
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