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家常烧鲅鱼

做法：

烧

口味：

五香

难度：

中级

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<30分钟

小美厨会员

73 道菜 - 15332 人气

发布时间：2013-12-12

58.3万浏览量 1.1万收藏

将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段。倒入适量料酒、盐、老抽腌渍一会。葱切段，姜切片，八角一个

扫一扫边看边做

用料

主料

鲅鱼

500克

辅料

食盐 1匙	醋 1勺
老抽 2匙	八角 1个
猪油适量	姜适量
蒜适量	葱 5段
白糖 1勺	黄酒 1匙

#家常烧鲅鱼#的制作步骤

1. 将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段

2. 倒入适量料酒、盐、老抽腌渍一会

3. 葱切段，姜切片，八角一个

4. 下锅前把鲅鱼块在面粉里打个滚，沾满面粉（生粉也可以）

5. 将锅烧热倒油，烧至七成热时放入鲅鱼，两面煎至金黄

6. 依次倒入料酒、老抽、陈醋、葱、姜片、八角，再加一勺糖

7. 倒入开水没过鱼身，加少许盐，大火烧开转小火炖15分钟

8. 加入蒜末，转小火再炖10分钟，至汤汁将浓稠即可出锅

分类标签: 热菜家常菜更多

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