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糯米莲蓉卷

做法：

蒸

口味：

甜味

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

suolalala 会员

94 道菜 - 15334 人气

发布时间：2013-12-12

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糯米提前一个晚上洗干净浸泡。糯米去水，蒸笼铺上湿布，倒入糯米。再把布盖上入锅大火蒸20分钟，电饭煲早餐很省心，不需要担心水被蒸干

扫一扫边看边做

用料

主料

糯米 150克	月饼 1个
早餐饼干 6块

辅料

植物油 2匙	白糖 1勺
开水适量

#糯米莲蓉卷#的制作步骤

1. 糯米提前一个晚上洗干净浸泡

2. 糯米去水，蒸笼铺上湿布，倒入糯米

3. 再把布盖上入锅大火蒸20分钟，电饭煲早餐很省心，不需要担心水被蒸干

4. 蒸十分钟后点一次开水，就是往上面浇点热开水就是

5. 蒸好后打开，趁热倒入大碗中，加入少许糖，嗜甜者可以多加点，拌均匀后放凉

6. 饼干掰成小块

7. 入料理机打成粉，没有料理机的把饼干装入保鲜袋用面擀压碎也行，就是可能不够细腻

8. 月饼用到切去外皮，取馅

9. 找一张卷帘（寿司帘）上面铺一张保鲜膜，再铺一层糯米饭，把莲蓉搓成条，放在糯米饭上

10. 慢慢卷成卷，压实，然后取走帘子和保鲜膜

11. 把糯米卷放入打碎的饼干粉中滚一下，粘上饼干粉

12. 取出切小块，装盘，在盘中也撒入少许饼干粉即可

大师秘籍

1、糯米饭蒸制的时候最好中途点一到两次的热开水，这样蒸出来的糯米饭软糯剔透。
2、这里用月饼是为了解决中秋过后吃不完的月饼烦恼，当然，没有月饼，可以直接找豆沙栗子馅什么随自己喜欢。
3、切糯米卷的时候一定要注意，没切一道，刀口上都抹一点点油，这样糯米饭就不粘刀了。
4、糯米要提前浸透，糯米饭饭蒸制的时候最好中途点一到两次的热开水，这样蒸出来的糯

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