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山楂炖牛肉

做法：

炖

口味：

五香

难度：

高级

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2013-12-12

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准备好牛肉、香菇和山楂料，牛肉洗净切成方块，用加了姜、葱和料酒的水飞过，捞出控水。香菇洗净，中间打成十字花刀，用水焯过

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主料

牛肉 600克	香菇 6朵
山楂 8个

辅料

1. 准备好牛肉、香菇和山楂料，牛肉洗净切成方块，用加了姜、葱和料酒的水飞过，捞出控水

2. 香菇洗净，中间打成十字花刀，用水焯过

3. 山楂果洗净，去掉核(可用中间是空的笔筒穿透，就可去掉核)

4. 净锅入油，三成热时下入葱段、蒜瓣、姜片小火煸香，下入牛肉中火翻炒出水份

5. 加入生抽、蚝油、白糖、料酒继续翻炒均匀，加入适量开水，放入八角、桂皮、山楂大火烧开，关中小火烧到八分熟时下入香菇，继续烧10分钟，加盐调味、收汁即可

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