红薯莲子粥
发布时间:2013-12-12
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莲子,大米洗干净,红薯去皮切块。所有食材放入压力锅,加入适量水。盖上盖子,压15分钟。待排气完毕后即可。吃的时候依个人口味调入蜂蜜。
大师秘籍
1、在买红薯时,应挑选红瓤的、颜色较深的,这类红薯含有比较丰富的胡萝卜素。要注意一定要蒸熟煮透。因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化。再者,红薯中的气化酶不经高温破坏,吃后会产生不适感。
2、要注意,食用红薯过量或不合理时,会引起腹胀、泛酸、胃疼等。所以食用不宜过量。中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎。