雪菜烧红眼鱼

雪菜烧红眼鱼

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-12-12
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红眼鱼去鳞去内脏整理干净备用,笋丝雪菜一份备用,肉馅一份,玖顺生姜汁、大蒜汁备用
扫一扫边看边做

用料

主料
色拉油
50克
小麦面粉
40克
雪菜
150克
角鱼
600克
辅料
适量
2克
少许
2克
5克
5克
5克

#雪菜烧红眼鱼#的制作步骤

1. 红眼鱼去鳞去内脏整理干净备用,笋丝雪菜一份备用,肉馅一份,玖顺生姜汁、大汁备用
2. 将整理干净的鱼放入料理盆中,加入酱油、十三香、白胡椒粉鸡精玖顺生姜汁
3. 加入玖顺大蒜汁,加入辣椒豉油后,拌匀腌制起来备用
4. 鱼腌制好之后,将肉馅填入鱼肚内,将所有鱼塞进肉馅备用
5. 取面粉,将裹入肉馅的鱼扑一层面粉,煎锅放油,烧温热
6. 放入裹满面粉的鱼小火煎制,一面煎定型后,翻面煎另外一面,两面煎金黄色
7. 将鱼立起来,煎肚子部位,便于肚子内的肉馅成熟,蒜剁碎备用
8. 炒锅放油,放入蒜碎爆香。放入爆香
9. 放入笋丝雪菜,加入酱油和食盐煸炒一会儿,让雪菜吃油后,吃起来会很香
10. 锅内加入适量的水,然后将鱼放入,加锅盖焖煮至汤汁浓稠,调味出锅
雪菜烧红眼鱼的做法步骤_1
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