姬菇炒肉片

姬菇炒肉片

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<20分钟
发布时间:2013-12-12
71.8万 浏览量 1.2万 收藏
猪肉切成片,将肉片加适量酱油、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟;把姬菇洗净,沥干水分待用;葱姜切片
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用料

主料
里脊
150克
姬菇
200克
辅料
适量
1勺
2匙
2勺
2片
2粒
3段
适量

#姬菇炒肉片#的制作步骤

1. 猪肉切成片,将肉片加适量酱油、料酒淀粉拌匀腌制15分钟;把姬菇洗净,沥干水分待用;切片
姬菇炒肉片的做法步骤_1
2. 锅上火,放油烧热,放入葱姜爆香,再将肉片放入煸炒,当肉片滑散变色后装盘待用
姬菇炒肉片的做法步骤_2
3. 锅重新洗干净,放少许底油烧热,将姬菇放入煸炒1分钟这样。然后倒入待用的肉片,加入水、酱油、盐、胡椒粉烧开。然后小火烧四分钟,再转用大火,将汁收浓,撒些小香葱即可
姬菇炒肉片的做法步骤_3
4. 姬菇也叫“小平菇“或者叫“侧耳“,它们都同属于菌藻类食品。姬菇是日常食用菌中最普通的一种,姬菇菌盖为贝壳状或扇状,幼时为青灰色或暗类色,后变成浅灰色或黄褐色,老时黄色;菌柄侧生或偏生,肉质较不老,嫩滑可口,有类似牡蛎的香味。姬菇无论食素炒还是制成荤菜,都十分鲜嫩诱人,加之价钱便宜,是百姓餐桌上的佳品。姬菇食用以鲜品为主,罐头和干制品很少食用。姬菇以色白、白厚质嫩,味道鲜美者为佳
姬菇炒肉片的做法步骤_4姬菇炒肉片的做法步骤_5
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