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凉拌金针豆苗

做法：

拌

口味：

咸甜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<10分钟

发布时间：2013-12-12

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黑豆苗掐去根部，洗净；金针菇去根部，洗净；紫甘蓝洗净，切丝；锅里放水，烧开，放入金针菇，焯20秒钟，捞出，过凉水；黑豆苗焯水，颜色变绿，捞出，过凉水，沥干水分。紫

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主料

金针菇适量	黑豆苗适量
紫甘蓝适量

辅料

1. 黑豆苗掐去根部，洗净；金针菇去根部，洗净；紫甘蓝洗净，切丝；

2. 锅里放水，烧开，放入金针菇，焯20秒钟，捞出，过凉水；黑豆苗焯水，颜色变绿，捞出，过凉水，沥干水分。

3. 紫甘蓝用盐，腌制下。

4. 把焯过水的黑豆苗、金针菇和紫甘蓝丝放入一个大碗中，加少许盐、味精、糖，白醋、生抽、香油，拌匀即可。

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